中长链脂肪酸(Medium and Long Chain Fatty Acids, MLCFAs)是指碳链长度为6至12个碳的中链脂肪酸和13至22个碳的长链脂肪酸。这些脂肪酸在生物医学领域具有重要的应用价值,包括食品、制药与生物能源等多个方面。
常见的中长链脂肪酸
中链脂肪酸(MCFAs, C6-C12)包括:
- 乙酸(C6:0)
- 辛酸(C8:0)
- 癸酸(C10:0)
- 月桂酸(C12:0)
长链脂肪酸(LCFAs, C13-C22)包括:
- 肉豆蔻酸(C14:0)
- 棕榈酸(C16:0)
- 硬脂酸(C18:0)
- 油酸(C18:1, ω9)
- 亚油酸(C18:2, ω6)
- α-亚麻酸(C18:3, ω3)
- 花生四烯酸(C20:4, ω6)
- 二十碳五烯酸(EPA, C20:5, ω3)
- 二十二碳六烯酸(DHA, C22:6, ω3)
检测项目
1. 脂肪酸组成分析:测定样品中各种中长链脂肪酸的含量及比例,采用气相色谱(GC)或液相色谱(LC)进行分离及定量。
2. 饱和与不饱和脂肪酸比例:评估样品中饱和脂肪酸(SFA)、单不饱和脂肪酸(MUFA)及多不饱和脂肪酸(PUFA)的比例,帮助进行食品营养评价及健康风险评估。
3. ω-3与ω-6脂肪酸比例:测定ω-3与ω-6多不饱和脂肪酸的含量及比例,评估食品的营养价值及对健康的潜在影响。
4. 功能性脂肪酸检测:检测具有特殊生物活性的脂肪酸(如EPA、DHA、共轭亚油酸CLA),应用于功能性食品及医药产品的开发。
5. 游离脂肪酸与酯化脂肪酸:区分样品中游离脂肪酸及酯化脂肪酸(如甘油三酯、磷脂中的脂肪酸),研究脂肪酸的存在形式与生物可利用性。
6. 脂肪酸氧化产物检测:检测脂肪酸氧化生成的醛类、酮类等产物,评估食品的氧化稳定性及存储品质。
检测方法
1. 气相色谱法(GC):将脂肪酸转化为甲酯(FAMEs),经过气相色谱进行分离与检测,具有高灵敏度和高分辨率,适合中长链脂肪酸分析,常用的检测器包括火焰离子化检测器(FID)和质谱检测器(MS)。
2. 液相色谱法(LC):通过液相色谱分离脂肪酸,适合热不稳定或高沸点脂肪酸,常用检测器有紫外检测器(UV)和质谱检测器(MS)。
3. 核磁共振法(NMR):通过核磁共振光谱分析脂肪酸的结构与组成,优点是无需衍生化,但灵敏度较低。
4. 红外光谱法(IR):通过红外光谱分析脂肪酸的特征吸收峰,优点是快速、无损,但分辨率较低,主要适用于定性分析。
5. 酶法检测:利用特异性酶(如脂肪酶)进行脂肪酸反应,通过比色法或荧光法进行检测,操作简单,适合快速检测,然而特异性有限,适合单一脂肪酸的检测。
应用领域
中长链脂肪酸的应用领域包括食品科学、医药与健康、生物能源以及环境科学等。
数据分析
1. 脂肪酸谱图:通过GC或LC获得脂肪酸的峰面积和保留时间。
2. 定量分析:使用内标法或外标法计算各脂肪酸的含量。
3. 营养评价:计算饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例,并评估ω-3/ω-6脂肪酸比例是否符合健康标准。
总结
中长链脂肪酸的检测项目包括脂肪酸组成分析、饱和与不饱和脂肪酸比例、ω-3/ω-6比例及功能性脂肪酸检测等。常用的检测方法有气相色谱法(GC)、液相色谱法(LC)和核磁共振法(NMR)。这些检测在生物医学以及相关领域具有重要的应用价值。
尊龙凯时提供专业的中长链脂肪酸检测技术服务,根据客户需求定制报价,检测周期为7至15个工作日(可加急)。我们的检测流程包括电话咨询、报价、样品邮寄或上门取样、支付费用、开展实验,最终出具检测报告及提供售后服务。
青岛菲优特检测有限公司依托“青岛市生物技术药物公共研发平台”成立,为各大高校、研究院所以及医药研发企业提供专业的实验技术和检测服务,涵盖生态环境、食品及生物制药等多个领域。我们拥有强大的技术团队和专业实验室,致力于为客户提供科学、独立及高效的技术支持。